¿Qué es Dehydrated Ginger Slices/Dices/Polvo? Aplicaciones, dosis, alternativas y especificaciones
Última actualización: 2026-11-14 · CAS 84696-15-1 · grado alimenticio
- Datos rápidos
- Nombre
- Dehydrated Ginger Slices/Dices/Polvo
- Número CAS
- 84696-15-1
- Grado
- grado alimenticio
- Certificaciones
- ISO 9001 · ISO 22000 · HACCP · FAMI-QS · Kosher · Halal · GMP · SGS
- Áreas de aplicación
- 6
- Documentación
- COA · TDS · SDS
Resumen
Dehydrated Ginger es un processed product made from the fresh rhizomes of Zingiber officinale Roscoe (Zingiberaceae family) through cleaning, slicing, blanching, and dehydration processes como hot air drying or vacuum freeze drying. El principal forms include Dehydrated Ginger Slices and Dehydrated Ginger Polvo. Dehydrated ginger has a humedad content reducend to 11%–13% and a water activity reducend to below 0.7, effectively inhibiting microbiano growth and enabling long-term preservation. In China, dehydrated ginger is produced using avanzado steam or hot air drying technology without any added conservantes or artificial colors, retaining the natural pungent flavor and health attributes of fresh ginger. Products are mainly exported to Japan, Europa, and the Unidaded States. Dehydrated ginger es un typical "Medicinal and Edible" substance, possessing dual attributes as both a seasoning and a functional ingrediente alimentario. Against the backdrop of the deepening "Medicinal and Edible" concept, ginger is gradually transforming from a single agricultural product into a composite materia prima with both food and functional attributes, a transformation that serves as an important foundation for the continued expansion of its downstream applications.
Dehydrated ginger retains and concentrates various active components and functional properties of fresh ginger. Its core active components include gingerols (primarily 6-gingerol, 8-gingerol, and 10-gingerol), shogaols, and volatile aceites (zingiberene, zingiberol, etc.). In terms of nutritional value, dehydrated ginger es rico en curcumin, vitamin C, zinc, potassium, y otros trace elements. Key Functional Characteristics:
Antioxidant Activity: Gingerols and curcuminoids in ginger possess potent free radical scavenging capabilities. Dehydrated orgánico ginger es rico en curcumin, vitamin C, zinc, potassium, y otros trace elements, contributing to antioxidante, anti-inflammatory, and digestive health benefits.
Aplicaciones
Seasonings and Compound Seasonings
Dehydrated ginger slices are ideal for long-cooked dishes (soups, porridges, braised dishes), rehydrating quickly. Ginger polvo se utiliza ampliamente in…
Alimentos Funcionales and Health Products
With the deepening of the "Medicinal and Edible" concept, the application of dehydrated ginger in alimento funcionals and health products is growing…
Convenience and Processed Foods
Instant noodle seasoning packets
Industria Farmacéutica
Dehydrated ginger serves as a materia prima for traditional Chinese medicine preparations. It se utiliza en Chinese patente medicines and decoction…
Cosmética and Personal Care
Anti-hair loss/Scalp care products: Gingerol promueve local blood circulation.
Medicina Veterinaria and Aditivos para Piensos
Dehydrated ginger se utiliza en livestock and poultry feed as a natural additive to promueven digestion, mejoran immunity, and reducen diarrhea incidence…
Especificación
| Especificación/Contenido | Main Characteristics | Típico Applications | |
|---|---|---|---|
| Dehydrated Ginger Slices (Regular Grado) | ~0.5 cm thick, hot air dried | Uniform thin slices, amarillo claro to yellow-brown | Home cooking, food service, soups, braised dishes |
| Dehydrated Ginger Polvo (Regular Grado) | 40–120 mesh | Yellow to yellow-brown polvo, strong ginger flavor | Seasoning, meat processing, compound seasonings |
| Export Grado | Personalizable | No pests/mildew, compliant with import country standards | Exports to Japan, EU, US, Southeast Asia |
| Orgánico Grado (USDA/EU/JAS) | Personalizable | Orgánico cultivation, traceable, no residues | Premium supplements, orgánico foods |
| Food Grado industrial | Slices/gránulos/polvo | Uniform, high batch-to-batch consistency | Instant noodle seasoning, compound seasonings |
| Health Product Grado Alto-Pureza Polvo | Normaized gingerols/6-gingerol | Alto pureza, guaranteed actives, low microbes | Health foods, ginger tea, ginger candy |
| Grado cosmético | Extract or high-pureza polvo | Alto pureza, low microbes, no pesticide residues | Anti-aging serums, anti-hair loss shampoos |
| 3.3 Típico Physicochemical Especificacións | Parámetro | Especificación Range | Método de ensayo |
| Norma | |||
| Apariencia (Slices) | Uniform thin slices, amarillo claro to yellow-brown | Visual | NY/T 1073–2006 |
| Apariencia (Polvo) | Yellow to yellow-brown polvo, no visible impurities | Visual | NY/T 1073–2006 |
| Olor/Taste | Characteristic pungent ginger odor/taste, no off-odor | Sensory | NY/T 1073–2006 |
| Humedad (Slices) | 11%–13% | Gravimetric | NY/T 1073–2006 |
| Humedad (Polvo) | ≤12% | Gravimetric | NY/T 1073–2006 |
| Total Cenizas (dry basis, Slices) | ≤8.0% | Ignition | NY/T 1073–2006 |
| Total Cenizas (dry basis, Polvo) | ≤10.0% | Ignition | NY/T 1073–2006 |
| Acid-Insoluble Cenizas | ≤1.5% | Acid treatment + ignition | NY/T 1073–2006 |
| Sulfur Dioxide Residue | ≤100 mg/kg | Spectrophotometry | GB 2760 |
| Plomo (Pb) | ≤1.0 mg/kg | ICP-MS/AAS | GB 2762 |
| Total Arsénico (As) | ≤0.5 mg/kg | ICP-MS/AAS | GB 2762 |
| Cadmio (Cd) | ≤0.2 mg/kg | ICP-MS/AAS | GB 2762 |
| Recuento total en placa | ≤10000 CFU/g | Plate count | GB 4789.2 |
| Coliformes | ≤30 MPN/100g | MPN | GB 4789.3 |
| Salmonela (25g) | No detectado | Culture | GB 4789.4 |
| Empaque | 20 kg/cartón or customizable | ||
| Vida útil | 12–24 meses (sealed, fresco y seco) | ||
| 3.4 Export Compliance Altolights |
Empaque y almacenamiento
- Empaque: Tambor de fibra de 25 kg neto con doble forro de PE.
- Muestra: Muestra gratis de 100-500 g disponible.
- Almacenamiento: Mantener en envases bien cerrados, en lugar fresco, seco y bien ventilado. Proteger de la luz y la humedad.
- Vida útil: 24 meses a partir de la fecha de fabricación.
Calidad y certificaciones
Cada lote es analizado por nuestro laboratorio de control de calidad interno. COA, TDS y SDS se proporcionan con cada envío.
Regulación y cumplimiento
UE
Cumple con las normativas de la UE y las normas FAMI-QS.
EE. UU.
Cumple con los requisitos de la FDA y la AAFCO.
China
Registrado bajo las normativas chinas del MOA.
Internacional
Certificado Kosher, Halal, ISO. Formularios TLC disponibles.
Seguridad y manipulación
- Clase de peligro: Generalmente no peligroso. Consulte la SDS para más detalles.
- Almacenamiento: Temperatura ambiente, seco, sellado. Evitar oxidantes fuertes.
- Transporte: Mercancía no peligrosa. Flete marítimo/aéreo estándar.
- SDS: Disponible bajo petición en sales@xadditive.cn.
Preguntas frecuentes
P1: ¿MOQ?
El MOQ es de 1 kg para prueba, 25 kg para pedidos regulares. Muestras gratis disponibles.
P2: ¿Vida útil?
24 meses a partir de la fecha de fabricación cuando se almacena correctamente.
P3: ¿Certificaciones?
ISO 9001, ISO 22000, HACCP, FAMI-QS, Kosher, Halal, COA, SDS, TDS.
P4: ¿Cómo obtener cotización?
Envíe un correo a sales@xadditive.cn con sus requisitos. Respondemos en 30 minutos.
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