O que é Potassium Bitartrate (Cream of Tartar, E336)? Aplicações, dosagem, alternativas e especificações
Última atualização: 2026-11-14 · CAS 868-14-4 · grau alimentício
- Dados rápidos
- Nome
- Potassium Bitartrate (Cream of Tartar, E336)
- Número CAS
- 868-14-4
- Grau
- grau alimentício
- Certificações
- ISO 9001 · ISO 22000 · HACCP · FAMI-QS · Kosher · Halal · GMP · SGS
- Áreas de aplicação
- 2
- Documentação
- COA · TDS · SDS
Resumo
Potassium bitartrate is the monopotassium salt of tartaric acid, a natural crystalline precipitate formed during wine fermentation, commonly known as cream of tartar. As an organic acid salt, it has extensive applications in the food industry. Basic Information: Chinese Name:
CAS Number: 868–14–4
EINECS Number: 212–769–1
Aplicações
Comparação com Outros Tartaratos
Comparison Dimension
Orientações de Seleção
Baked Goods Leavening: Prioritize potassium bitartrate; compared to other acidic leavening agents, it provides gentler gas production and better…
Especificação
| Parameter | Specification |
|---|---|
| Test Method | |
| Aparência | White crystalline powder |
| Visual | |
| Potassium Bitartrate Content (dry basis), w/% | ≥ 99.0 |
| Titration | |
| Loss on Drying, w/% | ≤ 0.5 |
| Dried at 105°C | |
| pH (1% solution) | 3.5–4.0 |
| pH meter | |
| Arsenic (As), mg/kg | ≤ 3 |
| Atomic fluorescence/Arsenic spot test | |
| Heavy Metals (as Pb), mg/kg | ≤ 10 |
| Atomic absorption spectroscopy | |
| Lead (Pb), mg/kg | ≤ 2 |
| Atomic absorption spectroscopy | |
| Analytical Reagent (AR) Specifications | Parameter |
| Specification | |
| Assay (KHC4H4O6), w/% | ≥ 99.5 |
| Clarity Test | ≤ 3 |
| Insoluble in HCl, w/% | ≤ 0.005 |
| Chloride (Cl), w/% | ≤ 0.001 |
| Sulfate (SO4), w/% | ≤ 0.005 |
| Phosphate (PO4), w/% | ≤ 0.002 |
| Ammonium (NH4), w/% | ≤ 0.005 |
| Sodium (Na), w/% | ≤ 0.02 |
| Iron (Fe), w/% | ≤ 0.001 |
| Heavy Metals (as Pb), w/% | ≤ 0.001 |
| 2.2 Product Grade Classification | Grau |
| Purity Requirement | Key Characteristics |
| Typical Applications | |
| Food Grade | ≥99.0% |
| Compliant with GB 25556–2010, strict impurity control | Food additives, leavening agents, acidity regulators |
| Pharmaceutical Grade | ≥99.5% |
| Compliant with USP standards, strict microbial control | Pharmaceutical excipients, buffers |
| Analytical Reagent (AR) | ≥99.5% |
| High purity, low impurities | Laboratory analysis, volumetric analysis reagents |
| Chemical Pure (CP) | ≥99.0% |
| Moderate impurity tolerance | General chemical experiments, industrial raw materials |
| 2.3 Packaging and Storage Requirements | Parameter |
| Requirement | |
| Packaging Forms | 25kg woven bags (lined with plastic), 25kg fiber drums, 250g/500g plastic bottles |
| Storage Requirements | Room temperature, protected from light, well-ventilated dry place, sealed |
| Environmental Requirements | Dry conditions, avoid moisture absorption |
| Validade | 24 months under specified conditions |
| 3. Core Application Areas |
Embalagem e armazenamento
- Embalagem: 25kg net fiber drum with double PE liner.
- Amostra: 100-500g free sample available.
- Armazenamento: Keep in tightly closed packaging, cool, dry, well-ventilated. Protect from light and moisture.
- Validade: 24 months from production date.
Qualidade e certificações
Cada lote é testado pelo laboratório de QC interno. COA, TDS e SDS fornecidos com cada remessa.
Regulamentação e conformidade
UE
Em conformidade com os regulamentos da UE e padrões FAMI-QS.
EUA
Aos requisitos da FDA e AAFCO.
China
Registrado conforme os regulamentos chineses do MOA.
Internacional
Certificado Kosher, Halal e ISO. Formulários FTA disponíveis.
Segurança e manuseio
- Classe de Perigo: Geralmente não perigoso. Consulte a SDS para detalhes.
- Armazenamento: Temperatura ambiente, seco, fechado. Evitar oxidantes fortes.
- Transporte: Mercadoria não perigosa. Frete marítimo/aéreo padrão.
- SDS: Disponível mediante solicitação em sales@xadditive.cn.
Perguntas frequentes
P1: MOQ?
O MOQ é de 1 kg para teste e 25 kg para pedidos regulares. Amostras grátis disponíveis.
P2: Validade?
24 meses a partir da data de fabricação quando armazenado corretamente.
P3: Certificações?
ISO 9001, ISO 22000, HACCP, FAMI-QS, Kosher, Halal, COA, SDS, TDS.
P4: Como obter uma cotação?
Envie um e-mail para sales@xadditive.cn com sua exigência. Respondemos em até 30 minutos.
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