Potassium Bitartrate (Cream of Tartar, E336) là gì? Ứng dụng, liều dùng, sản phẩm thay thế & thông số
Cập nhật lần cuối: 2026-11-14 · CAS 868-14-4 · cấp thực phẩm
- Thông tin nhanh
- Tên
- Potassium Bitartrate (Cream of Tartar, E336)
- Số CAS
- 868-14-4
- Cấp
- cấp thực phẩm
- Chứng nhận
- ISO 9001 · ISO 22000 · HACCP · FAMI-QS · Kosher · Halal · GMP · SGS
- Lĩnh vực ứng dụng
- 2
- Tài liệu
- COA · TDS · SDS
Tổng quan
Potassium bitartrate is the monopotassium salt of tartaric acid, a natural crystalline precipitate formed during wine fermentation, commonly known as cream of tartar. As an organic acid salt, it has extensive applications in the food industry. Basic Information: Chinese Name:
CAS Number: 868–14–4
EINECS Number: 212–769–1
Ứng dụng
So sánh với tartrat khác
Comparison Dimension
Hướng dẫn lựa chọn
Baked Goods Leavening: Prioritize potassium bitartrate; compared to other acidic leavening agents, it provides gentler gas production and better…
Thông số
| Parameter | Specification |
|---|---|
| Test Method | |
| Hình thức | White crystalline powder |
| Visual | |
| Potassium Bitartrate Content (dry basis), w/% | ≥ 99.0 |
| Titration | |
| Loss on Drying, w/% | ≤ 0.5 |
| Dried at 105°C | |
| pH (1% solution) | 3.5–4.0 |
| pH meter | |
| Arsenic (As), mg/kg | ≤ 3 |
| Atomic fluorescence/Arsenic spot test | |
| Heavy Metals (as Pb), mg/kg | ≤ 10 |
| Atomic absorption spectroscopy | |
| Lead (Pb), mg/kg | ≤ 2 |
| Atomic absorption spectroscopy | |
| Analytical Reagent (AR) Specifications | Parameter |
| Specification | |
| Assay (KHC4H4O6), w/% | ≥ 99.5 |
| Clarity Test | ≤ 3 |
| Insoluble in HCl, w/% | ≤ 0.005 |
| Chloride (Cl), w/% | ≤ 0.001 |
| Sulfate (SO4), w/% | ≤ 0.005 |
| Phosphate (PO4), w/% | ≤ 0.002 |
| Ammonium (NH4), w/% | ≤ 0.005 |
| Sodium (Na), w/% | ≤ 0.02 |
| Iron (Fe), w/% | ≤ 0.001 |
| Heavy Metals (as Pb), w/% | ≤ 0.001 |
| 2.2 Product Grade Classification | Cấp độ |
| Purity Requirement | Key Characteristics |
| Typical Applications | |
| Food Grade | ≥99.0% |
| Compliant with GB 25556–2010, strict impurity control | Food additives, leavening agents, acidity regulators |
| Pharmaceutical Grade | ≥99.5% |
| Compliant with USP standards, strict microbial control | Pharmaceutical excipients, buffers |
| Analytical Reagent (AR) | ≥99.5% |
| High purity, low impurities | Laboratory analysis, volumetric analysis reagents |
| Chemical Pure (CP) | ≥99.0% |
| Moderate impurity tolerance | General chemical experiments, industrial raw materials |
| 2.3 Packaging and Storage Requirements | Parameter |
| Requirement | |
| Packaging Forms | 25kg woven bags (lined with plastic), 25kg fiber drums, 250g/500g plastic bottles |
| Storage Requirements | Room temperature, protected from light, well-ventilated dry place, sealed |
| Environmental Requirements | Dry conditions, avoid moisture absorption |
| Hạn sử dụng | 24 months under specified conditions |
| 3. Core Application Areas |
Đóng gói & Bảo quản
- Đóng gói: 25kg net fiber drum with double PE liner.
- Mẫu: 100-500g free sample available.
- Bảo quản: Keep in tightly closed packaging, cool, dry, well-ventilated. Protect from light and moisture.
- Hạn sử dụng: 24 months from production date.
Chất lượng & Chứng nhận
Mỗi lô hàng được kiểm tra bởi phòng QC nội bộ. COA, TDS, SDS được cung cấp kèm theo mỗi lô hàng.
Quy định & Tuân thủ
EU
Complies with EU regulations and FAMI-QS standards.
USA
Đáp ứng yêu cầu FDA và AAFCO.
Trung Quốc
Đăng ký theo quy định MOA Trung Quốc.
International
Kosher, Halal, ISO certified. FTA forms available.
An toàn & Xử lý
- Hazard Class: Generally non-hazardous. Refer to SDS for details.
- Bảo quản: Nhiệt độ phòng, khô ráo, kín. Tránh chất oxy hóa mạnh.
- Vận chuyển: Non-dangerous goods. Standard sea/air freight.
- SDS: Cung cấp theo yêu cầu tại sales@xadditive.cn.
Câu hỏi thường gặp
C1: MOQ?
MOQ là 1kg để thử nghiệm, 25kg cho đơn hàng thông thường. Có mẫu miễn phí.
C2: Hạn sử dụng?
24 tháng kể từ ngày sản xuất nếu bảo quản đúng cách.
C3: Chứng nhận?
ISO 9001, ISO 22000, HACCP, FAMI-QS, Kosher, Halal, COA, SDS, TDS.
How to get quote?
Email sales@xadditive.cn with your requirement. Reply within 30 minutes.
Yêu cầu báo giá & COA
Yêu cầu bảng thông số hiện hành, mẫu COA và báo giá theo khối lượng — phản hồi trong 30 phút vào ngày làm việc.