Qu'est-ce que Food-Grade Catalase ? Applications, dosage, alternatives et spécifications
Dernière mise à jour: 2026-11-14 · qualité alimentaire
- Fiche express
- Nom
- Food-Grade Catalase
- Qualité
- qualité alimentaire
- Certifications
- ISO 9001 · ISO 22000 · HACCP · FAMI-QS · Kasher · Hallal · GMP · SGS
- Domaines d'application
- 6
- Documentation
- COA · TDS · SDS
Aperçu
Food-Grade Catalase est un produit de qualité premium fourni par ZEAL BIOTECH sous un management de la qualité strict avec une traçabilité complète des lots, formulated for Bread, rolls and baked-goods processing and related applications.
Catalase can be divided into the following main varieties by product source, form, and application: Series
(poudre)
Applications
Panification
Dough handling, fermentation, browning and volume.
Brasserie
Mashing, filtration, maturation and chill-proofing.
Produits laitiers
Cheese coagulation, whey processing and lactose hydrolysis.
Fruits et légumes
Juice yield, clarification, extraition and debittering.
Amidon et sucre
Liquefaction, saccharification, isomerization and syrup production.
Protéines et autres
Tenderization, protein hydrolysis, pet food and baking aids.
Spécification
| Élevé purity | Ultra-haute pureté | Contact lens care, clinical diagnostics |
|---|---|---|
| 3.3 Typical Technique Specifications | Paramètre | Specification Range |
| Méthode d'Essai | ||
| Aspect | Jaune clair poudre or brown liquide | Visual |
| enzyme Activity | 100,000–500,000 U/g (poudre); ≥50,000 U/mL (liquide) | Spectrophotometry |
| Optimal pH | 6.0–9.0 | pH-activity curve |
| Effective pH Range | 4–10 | pH-activity curve |
| Optimal Temperature | 35–40°C | Temperature-activity curve |
| Plomb (Pb) | ≤5.0 mg/kg | GB 5009.75 or GB 5009.12 |
| Arsenic (As) | ≤3.0 mg/kg | GB 5009.76 or GB 5009.11 |
| Total Plate Count | ≤50,000 CFU/g or CFU/mL | GB 4789.2 |
| Coliforms | ≤30 CFU/g or CFU/mL | GB 4789.3 |
| Salmonella | Non détecté per 25g or 25mL | GB 4789.4 |
| Durée de conservation | 18 months (below 20°C) | — |
| 4. Product Application Fields |
Conditionnement et stockage
- Emballage : 25kg net fût en fibre avec double doublure PE.
- Echantillon : 100-500g échantillon gratuit disponible.
- Stockage : Conserver dans un emballage hermétiquement fermé, au frais, au sec, bien ventilé. Protéger de la lumière et de l'humidité.
- Durée de conservation : 24 mois à compter de la date de production.
Qualité et certifications
Chaque lot testé par le laboratoire interne de contrôle qualité. COA, TDS, SDS fournis avec chaque expédition.
Réglementation et conformité
UE
Conforme aux réglementations de l'UE et aux normes FAMI-QS.
États-UnisA
Conforme aux exigences FDA et AAFCO.
Chine
Enregistré selon les réglementations chinoises du MOA.
international
Casher, halal, certifié ISO. Formulaires FTA disponibles.
Sécurité et manipulation
- Classe de danger : Généralement non dangereux. Consulter la SDS pour les détails.
- Stockage : Température ambiante, sec, scellé. Éviter les oxydants forts.
- transport : Marchandises non dangereuses. Fret maritime/aérien standard.
- SDS: Disponible sur demande à sales@xadditive.cn.
Questions fréquentes
Q1 : MOQ ?
La MOQ est de 1 kg pour l'essai, 25 kg pour les commandes régulières. Échantillons gratuits disponibles.
Q2 : Durée de conservation ?
24 mois à compter de la date de production dans de bonnes conditions de stockage.
Q3 : certifications ?
ISO 9001, ISO 22000, HACCP, FAMI-QS, casher, halal, COA, SDS, TDS.
Q4 : Comment obtenir un devis ?
Envoyez un e-mail à sales@xadditive.cn avec vos besoins. Réponse sous 30 minutes.
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