Qu'est-ce que Potato Starch ? Applications, dosage, alternatives et spécifications
Dernière mise à jour: 2026-11-14 · CAS 9005-25-8 · qualité alimentaire
- Fiche express
- Nom
- Potato Starch
- Numéro CAS
- 9005-25-8
- Qualité
- qualité alimentaire
- Certifications
- ISO 9001 · ISO 22000 · HACCP · FAMI-QS · Kasher · Hallal · GMP · SGS
- Domaines d'application
- 4
- Documentation
- COA · TDS · SDS
Aperçu
Potato starch est un naturel plant polysaccharide extraited from potato tubers, representing the most characteristic variety among tuber starches. Its unique molecular structure and physicochemical properties make it irreplaceable in food processing and industrial applications. Basic Information:
English Name: Potato amidon
CAS Number: 9005–25–8
Applications
Comparison of Major amidon Varieties
Comparison Dimension
Detailed Comparison with Corn amidon
Detailed Comparison with Corn amidon
Detailed Comparison with Tapioca amidon
Detailed Comparison with Tapioca amidon
Selection Guidance
Élevé-Transparency aliments (jellies, candies, sauces): Prioritize potato starch for highest transparency
Spécification
| Potato amidon | Corn amidon | Wheat amidon | Tapioca amidon | |
|---|---|---|---|---|
| Origine | Potato tubers | Corn endosperm | Wheat endosperm | Cassava roots |
| Taille des particules | 35–105μm (largest) | 5–25μm | 2–35μm | 5–35μm |
| Amylose Teneur | Approximately 20% | Approximately 27% | Approximately 25% | Approximately 17–22% |
| Amylopectin Teneur | Over 79% | Approximately 73% | Approximately 75% | Approximately 80% |
| gelatinization Temperature | Approximately 64°C (lowest) | Approximately 72°C | Approximately 73°C | Approximately 65°C |
| Peak Viscosité | 2988 BU (highest) | 589 BU | 298 BU | Élevé |
| Hot pâte Stabilité | Poor | Modéré | Bon | Modéré |
| gel Strength | Weak | Modéré | Modéré | Weak |
| Transparency | Élevéest | Modéré | Modéré | Élevé |
| Freeze-Thaw Stabilité | Bon | Modéré | Modéré | Bon |
| eau Absorption (times) | 400–600 | 200–300 | 200–300 | 300–400 |
| Flavor | Characteristic | Neutral | Neutral | Neutral |
| Allergens | None | None | Contains gluten | None |
| Coût | Moyen-Élevé | Faible | Faible-Moyen | Faible-Moyen |
| Applications Principales | épaississant, gelling agent, high-transparency foods | amidon sugars, industrial | Flour products, feed | Modified starches, beverages |
| 4.2 Detailed Comparison with Corn amidon |
Conditionnement et stockage
- Emballage : 25kg net fût en fibre avec double doublure PE.
- Echantillon : 100-500g échantillon gratuit disponible.
- Stockage : Conserver dans un emballage hermétiquement fermé, au frais, au sec, bien ventilé. Protéger de la lumière et de l'humidité.
- Durée de conservation : 24 mois à compter de la date de production.
Qualité et certifications
Chaque lot testé par le laboratoire interne de contrôle qualité. COA, TDS, SDS fournis avec chaque expédition.
Réglementation et conformité
UE
Conforme aux réglementations de l'UE et aux normes FAMI-QS.
États-UnisA
Conforme aux exigences FDA et AAFCO.
Chine
Enregistré selon les réglementations chinoises du MOA.
international
Casher, halal, certifié ISO. Formulaires FTA disponibles.
Sécurité et manipulation
- Classe de danger : Généralement non dangereux. Consulter la SDS pour les détails.
- Stockage : Température ambiante, sec, scellé. Éviter les oxydants forts.
- transport : Marchandises non dangereuses. Fret maritime/aérien standard.
- SDS: Disponible sur demande à sales@xadditive.cn.
Questions fréquentes
Q1 : MOQ ?
La MOQ est de 1 kg pour l'essai, 25 kg pour les commandes régulières. Échantillons gratuits disponibles.
Q2 : Durée de conservation ?
24 mois à compter de la date de production dans de bonnes conditions de stockage.
Q3 : certifications ?
ISO 9001, ISO 22000, HACCP, FAMI-QS, casher, halal, COA, SDS, TDS.
Q4 : Comment obtenir un devis ?
Envoyez un e-mail à sales@xadditive.cn avec vos besoins. Réponse sous 30 minutes.
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