Qu'est-ce que Potassium Bitartrate (Cream of Tartar, E336) ? Applications, dosage, alternatives et spécifications
Dernière mise à jour: 2026-11-14 · CAS 868-14-4 · qualité alimentaire
- Fiche express
- Nom
- Potassium Bitartrate (Cream of Tartar, E336)
- Numéro CAS
- 868-14-4
- Qualité
- qualité alimentaire
- Certifications
- ISO 9001 · ISO 22000 · HACCP · FAMI-QS · Kasher · Hallal · GMP · SGS
- Domaines d'application
- 2
- Documentation
- COA · TDS · SDS
Aperçu
Potassium bitartrate is the monopotassium salt of tartaric acid, a naturel crystalline precipitate formed during wine fermentation, commonly known as cream of tartar. As an biologique acid salt, it has extensive applications in the industrie alimentaire. Basic Information: Chinese Name:
CAS Number: 868–14–4
EINECS Number: 212–769–1
Applications
Comparison with Other Tartrates
Comparison Dimension
Selection Guidance
Baked Bons Leavening: Prioritize potassium bitartrate; compared to other acidic leavening agents, it fournit gentler gas production and better…
Spécification
| Paramètre | Spécification |
|---|---|
| Méthode d'Essai | |
| Aspect | Cristallin blanc poudre |
| Visual | |
| Potassium Bitartrate Teneur (dry basis), w/% | ≥ 99.0 |
| Titration | |
| Perte au séchage, w/% | ≤ 0.5 |
| Dried at 105°C | |
| pH (1% solution) | 3.5–4.0 |
| pH meter | |
| Arsenic (As), mg/kg | ≤ 3 |
| Atomic fluorescence/Arsenic spot test | |
| Heavy Metals (as Pb), mg/kg | ≤ 10 |
| Spectroscopie d'absorption atomique | |
| Plomb (Pb), mg/kg | ≤ 2 |
| Spectroscopie d'absorption atomique | |
| Analytical Reagent (AR) Specifications | Paramètre |
| Spécification | |
| Essai (KHC4H4O6), w/% | ≥ 99.5 |
| Clarity Test | ≤ 3 |
| Insoluble in HCl, w/% | ≤ 0.005 |
| Chloride (Cl), w/% | ≤ 0.001 |
| Sulfate (SO4), w/% | ≤ 0.005 |
| Phosphate (PO4), w/% | ≤ 0.002 |
| Ammonium (NH4), w/% | ≤ 0.005 |
| Sodium (Na), w/% | ≤ 0.02 |
| Iron (Fe), w/% | ≤ 0.001 |
| Heavy Metals (as Pb), w/% | ≤ 0.001 |
| 2.2 Product Grade Classification | Qualite |
| Purté Requirement | Key Characteristics |
| Typical Applications | |
| Qualité Alimentaire | ≥99.0% |
| Compliant with GB 25556–2010, strict impurity control | aliment additives, leavening agents, acidity regulators |
| Qualité Pharmaceutique | ≥99.5% |
| Compliant with États-UnisP standards, strict microbial control | Pharmaceutical excipients, buffers |
| Analytical Reagent (AR) | ≥99.5% |
| Élevé purity, low impurities | Laboratory analysis, volumetric analysis reagents |
| Chemical Pur (CP) | ≥99.0% |
| Modéré impurity tolerance | General chemical experiments, industrial matière premières |
| 2.3 emballage and stockage Exigences | Paramètre |
| Requirement | |
| emballage Forms | 25kg sac tissés (lined with plastic), 25kg fût en fibres, 250g/500g plastic bottles |
| stockage Exigences | Température ambiante, protected from light, well-ventilated dry place, sealed |
| environnemental Exigences | Dry conditions, avoid moisture absorption |
| Durée de conservation | 24 mois under specified conditions |
| 3. Domaines d'application principaux |
Conditionnement et stockage
- Emballage : 25kg net fût en fibre avec double doublure PE.
- Echantillon : 100-500g échantillon gratuit disponible.
- Stockage : Conserver dans un emballage hermétiquement fermé, au frais, au sec, bien ventilé. Protéger de la lumière et de l'humidité.
- Durée de conservation : 24 mois à compter de la date de production.
Qualité et certifications
Chaque lot testé par le laboratoire interne de contrôle qualité. COA, TDS, SDS fournis avec chaque expédition.
Réglementation et conformité
UE
Conforme aux réglementations de l'UE et aux normes FAMI-QS.
États-UnisA
Conforme aux exigences FDA et AAFCO.
Chine
Enregistré selon les réglementations chinoises du MOA.
international
Casher, halal, certifié ISO. Formulaires FTA disponibles.
Sécurité et manipulation
- Classe de danger : Généralement non dangereux. Consulter la SDS pour les détails.
- Stockage : Température ambiante, sec, scellé. Éviter les oxydants forts.
- transport : Marchandises non dangereuses. Fret maritime/aérien standard.
- SDS: Disponible sur demande à sales@xadditive.cn.
Questions fréquentes
Q1 : MOQ ?
La MOQ est de 1 kg pour l'essai, 25 kg pour les commandes régulières. Échantillons gratuits disponibles.
Q2 : Durée de conservation ?
24 mois à compter de la date de production dans de bonnes conditions de stockage.
Q3 : certifications ?
ISO 9001, ISO 22000, HACCP, FAMI-QS, casher, halal, COA, SDS, TDS.
Q4 : Comment obtenir un devis ?
Envoyez un e-mail à sales@xadditive.cn avec vos besoins. Réponse sous 30 minutes.
Demander un devis et un COA
Demandez la fiche technique en vigueur, un exemplaire de COA et un devis quantitatif — réponse sous 30 minutes les jours ouvrés.