O que é Potato Starch? Aplicações, dosagem, alternativas e especificações
Última atualização: 2026-11-14 · CAS 9005-25-8 · grau alimentício
- Dados rápidos
- Nome
- Potato Starch
- Número CAS
- 9005-25-8
- Grau
- grau alimentício
- Certificações
- ISO 9001 · ISO 22000 · HACCP · FAMI-QS · Kosher · Halal · GMP · SGS
- Áreas de aplicação
- 4
- Documentação
- COA · TDS · SDS
Resumo
Potato starch is a natural plant polysaccharide extracted from potato tubers, representing the most characteristic variety among tuber starches. Its unique molecular structure and physicochemical properties make it irreplaceable in food processing and industrial applications. Basic Information:
English Name: Potato Starch
CAS Number: 9005–25–8
Aplicações
Comparação das Principais Variedades de Amido
Comparison Dimension
Comparação Detalhada com o Amido de Milho
Detailed Comparison with Corn Starch
Comparação Detalhada com o Amido de Mandioca
Detailed Comparison with Tapioca Starch
Orientações de Seleção
High-Transparency Foods (jellies, candies, sauces): Prioritize potato starch for highest transparency
Especificação
| Potato Starch | Corn Starch | Wheat Starch | Tapioca Starch | |
|---|---|---|---|---|
| Source | Potato tubers | Corn endosperm | Wheat endosperm | Cassava roots |
| Particle Size | 35–105μm (largest) | 5–25μm | 2–35μm | 5–35μm |
| Amylose Content | Approximately 20% | Approximately 27% | Approximately 25% | Approximately 17–22% |
| Amylopectin Content | Over 79% | Approximately 73% | Approximately 75% | Approximately 80% |
| Gelatinization Temperature | Approximately 64°C (lowest) | Approximately 72°C | Approximately 73°C | Approximately 65°C |
| Peak Viscosity | 2988 BU (highest) | 589 BU | 298 BU | High |
| Hot Paste Stability | Poor | Moderate | Good | Moderate |
| Gel Strength | Weak | Moderate | Moderate | Weak |
| Transparency | Highest | Moderate | Moderate | High |
| Freeze-Thaw Stability | Good | Moderate | Moderate | Good |
| Water Absorption (times) | 400–600 | 200–300 | 200–300 | 300–400 |
| Flavor | Characteristic | Neutral | Neutral | Neutral |
| Allergens | None | None | Contains gluten | None |
| Cost | Medium-High | Low | Low-Medium | Low-Medium |
| Primary Applications | Thickener, gelling agent, high-transparency foods | Starch sugars, industrial | Flour products, feed | Modified starches, beverages |
| 4.2 Detailed Comparison with Corn Starch |
Embalagem e armazenamento
- Embalagem: 25kg net fiber drum with double PE liner.
- Amostra: 100-500g free sample available.
- Armazenamento: Keep in tightly closed packaging, cool, dry, well-ventilated. Protect from light and moisture.
- Validade: 24 months from production date.
Qualidade e certificações
Cada lote é testado pelo laboratório de QC interno. COA, TDS e SDS fornecidos com cada remessa.
Regulamentação e conformidade
UE
Em conformidade com os regulamentos da UE e padrões FAMI-QS.
EUA
Aos requisitos da FDA e AAFCO.
China
Registrado conforme os regulamentos chineses do MOA.
Internacional
Certificado Kosher, Halal e ISO. Formulários FTA disponíveis.
Segurança e manuseio
- Classe de Perigo: Geralmente não perigoso. Consulte a SDS para detalhes.
- Armazenamento: Temperatura ambiente, seco, fechado. Evitar oxidantes fortes.
- Transporte: Mercadoria não perigosa. Frete marítimo/aéreo padrão.
- SDS: Disponível mediante solicitação em sales@xadditive.cn.
Perguntas frequentes
P1: MOQ?
O MOQ é de 1 kg para teste e 25 kg para pedidos regulares. Amostras grátis disponíveis.
P2: Validade?
24 meses a partir da data de fabricação quando armazenado corretamente.
P3: Certificações?
ISO 9001, ISO 22000, HACCP, FAMI-QS, Kosher, Halal, COA, SDS, TDS.
P4: Como obter uma cotação?
Envie um e-mail para sales@xadditive.cn com sua exigência. Respondemos em até 30 minutos.
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