Potato Starch là gì? Ứng dụng, liều dùng, sản phẩm thay thế & thông số
Cập nhật lần cuối: 2026-11-14 · CAS 9005-25-8 · cấp thực phẩm
- Thông tin nhanh
- Tên
- Potato Starch
- Số CAS
- 9005-25-8
- Cấp
- cấp thực phẩm
- Chứng nhận
- ISO 9001 · ISO 22000 · HACCP · FAMI-QS · Kosher · Halal · GMP · SGS
- Lĩnh vực ứng dụng
- 4
- Tài liệu
- COA · TDS · SDS
Tổng quan
Potato starch is a natural plant polysaccharide extracted from potato tubers, representing the most characteristic variety among tuber starches. Its unique molecular structure and physicochemical properties make it irreplaceable in food processing and industrial applications. Basic Information:
English Name: Potato Starch
CAS Number: 9005–25–8
Ứng dụng
So sánh các loại tinh bột chính
Comparison Dimension
So sánh chi tiết với tinh bột ngô
Detailed Comparison with Corn Starch
So sánh chi tiết với tinh bột sắn
Detailed Comparison with Tapioca Starch
Hướng dẫn lựa chọn
High-Transparency Foods (jellies, candies, sauces): Prioritize potato starch for highest transparency
Thông số
| Potato Starch | Corn Starch | Wheat Starch | Tapioca Starch | |
|---|---|---|---|---|
| Source | Potato tubers | Corn endosperm | Wheat endosperm | Cassava roots |
| Particle Size | 35–105μm (largest) | 5–25μm | 2–35μm | 5–35μm |
| Amylose Content | Approximately 20% | Approximately 27% | Approximately 25% | Approximately 17–22% |
| Amylopectin Content | Over 79% | Approximately 73% | Approximately 75% | Approximately 80% |
| Gelatinization Temperature | Approximately 64°C (lowest) | Approximately 72°C | Approximately 73°C | Approximately 65°C |
| Peak Viscosity | 2988 BU (highest) | 589 BU | 298 BU | High |
| Hot Paste Stability | Poor | Moderate | Good | Moderate |
| Gel Strength | Weak | Moderate | Moderate | Weak |
| Transparency | Highest | Moderate | Moderate | High |
| Freeze-Thaw Stability | Good | Moderate | Moderate | Good |
| Water Absorption (times) | 400–600 | 200–300 | 200–300 | 300–400 |
| Flavor | Characteristic | Neutral | Neutral | Neutral |
| Allergens | None | None | Contains gluten | None |
| Cost | Medium-High | Low | Low-Medium | Low-Medium |
| Primary Applications | Thickener, gelling agent, high-transparency foods | Starch sugars, industrial | Flour products, feed | Modified starches, beverages |
| 4.2 Detailed Comparison with Corn Starch |
Đóng gói & Bảo quản
- Đóng gói: 25kg net fiber drum with double PE liner.
- Mẫu: 100-500g free sample available.
- Bảo quản: Keep in tightly closed packaging, cool, dry, well-ventilated. Protect from light and moisture.
- Hạn sử dụng: 24 months from production date.
Chất lượng & Chứng nhận
Mỗi lô hàng được kiểm tra bởi phòng QC nội bộ. COA, TDS, SDS được cung cấp kèm theo mỗi lô hàng.
Quy định & Tuân thủ
EU
Complies with EU regulations and FAMI-QS standards.
USA
Đáp ứng yêu cầu FDA và AAFCO.
Trung Quốc
Đăng ký theo quy định MOA Trung Quốc.
International
Kosher, Halal, ISO certified. FTA forms available.
An toàn & Xử lý
- Hazard Class: Generally non-hazardous. Refer to SDS for details.
- Bảo quản: Nhiệt độ phòng, khô ráo, kín. Tránh chất oxy hóa mạnh.
- Vận chuyển: Non-dangerous goods. Standard sea/air freight.
- SDS: Cung cấp theo yêu cầu tại sales@xadditive.cn.
Câu hỏi thường gặp
C1: MOQ?
MOQ là 1kg để thử nghiệm, 25kg cho đơn hàng thông thường. Có mẫu miễn phí.
C2: Hạn sử dụng?
24 tháng kể từ ngày sản xuất nếu bảo quản đúng cách.
C3: Chứng nhận?
ISO 9001, ISO 22000, HACCP, FAMI-QS, Kosher, Halal, COA, SDS, TDS.
How to get quote?
Email sales@xadditive.cn with your requirement. Reply within 30 minutes.
Yêu cầu báo giá & COA
Yêu cầu bảng thông số hiện hành, mẫu COA và báo giá theo khối lượng — phản hồi trong 30 phút vào ngày làm việc.